干锅手撕鸡
干锅手撕鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅手撕鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大吉大利，今晚吃鸡。干锅手撕鸡是一道非常有特色的四川干锅。今天我采用的是鸡腿肉来烹饪这道菜。麻辣鲜香。是过年用请亲友必不可少的菜式。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：二个 | 洋葱：半个 |
| 干辣椒：10个 | 青椒：一个 |
| 大葱：一截 | 花椒：少许 |
| 西芹：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：半匙 |
| 白芝麻：半匙 | 生抽：半匙 |
| 五香粉：半匙 | 烧烤粉：1/5匙 |
| 花椒面：少许 | 菜籽油：一勺 |
| 老干妈风味豆豉：半匙 | -- |
干锅手撕鸡的做法步骤
干锅手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉一定要煸干才好吃。里面的干粉根据各位各人的口味调制。