【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键是薄灰分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键。
菜式简介
包菜是我很喜欢吃的一个蔬菜,其实不管什么蔬菜我都喜欢吃的。手撕包菜这道经典菜是大爱,绝对不能放过的。
婆婆腌了不少的腊肉带给我们,特别的香,不管是直接煮了吃,还是炒菜都非常好吃,今天我就切了一小块用来炒手撕包菜,很受家人的欢迎哈。如果不加腊肉,方法不变,就是手撕包菜,也很好吃的哦。
因为是晚餐时做的,拍照的时候天色晚了,所以拍的不好,照片色调看起来怪怪的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉适量
- 辅助料
- 蒜适量
- 姜适量
- 调味料
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 麻油适量
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键的做法步骤
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键做法技巧/窍门/补充说明:
◎菜一定要用手撕。
◎花椒和少许醋是保证风味的很重要原料。
◎手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒,约6分熟就可以盛出了,因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了。
◎调味汁要提前调好,可以减少烹调时间,保持包菜爽脆。
◎包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道。
相关食材:腊肉