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【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键

做菜达人@薄灰
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键是薄灰分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键。
【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键

菜式简介
  包菜是我很喜欢吃的一个蔬菜,其实不管什么蔬菜我都喜欢吃的。手撕包菜这道经典菜是大爱,绝对不能放过的。
   婆婆腌了不少的腊肉带给我们,特别的香,不管是直接煮了吃,还是炒菜都非常好吃,今天我就切了一小块用来炒手撕包菜,很受家人的欢迎哈。如果不加腊肉,方法不变,就是手撕包菜,也很好吃的哦。
   因为是晚餐时做的,拍照的时候天色晚了,所以拍的不好,照片色调看起来怪怪的。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
腊肉适量
辅助料
适量
适量
调味料
花椒适量
干红辣椒适量
生抽适量
适量
蚝油适量
适量
适量
鸡精适量
麻油适量

【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键的做法步骤

【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键做法技巧/窍门/补充说明:

◎菜一定要用手撕。

◎花椒和少许醋是保证风味的很重要原料。

◎手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒,约6分熟就可以盛出了,因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了。

◎调味汁要提前调好,可以减少烹调时间,保持包菜爽脆。

◎包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道。

相关食材:腊肉

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