红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是乐食记分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“红烧鲫鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲫鱼。
菜式简介
鲫鱼肉质细嫩,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,鲫鱼的做法也多样,煎、煲、蒸都适合。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼2条
- 辅助料
- 生抽适量
- 老抽1勺
- 料酒适量
- 糖适量
- 葱适量
- 油适量
- 蒜适量
- 姜适量
红烧鲫鱼的做法步骤
红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼不破皮的小妙招就是一定要先吸干鱼身上的水,然后轻拍上一层薄薄的面粉,煎的时候不要马上翻动等鱼皮边上呈金黄色时翻面,这样就不会破皮。
相关食材:鲫鱼