麻辣下饭小鲫鱼
麻辣下饭小鲫鱼是妖妖～??分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“麻辣下饭小鲫鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣下饭小鲫鱼。
菜式简介
鲫鱼味道鲜美，是一道常见的家常菜，比较温补，相对于大鲫鱼来说，小鲫鱼的口感更滑嫩，烧制的过程中也更容易入味，煎过的鲫鱼外皮焦黄，又经过汤汁的熬煮，香味浸透整条鱼身，那些小刺几乎都可以忽略掉了，焦香的味道醇厚的辣汁，不要太下饭
家常版的做法不同于饭店，常有读者讲鱼要先用油炸才好吃，可是油炸过的油是不建议重复使用的，有高度治癌的风险，做完一餐饭剩一大锅油要丢弃，还落得满屋满身都是油烟味，还不如出去吃一餐得了，您说对不对？
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 小鲫鱼四条
- 盐一茶匙
- 生粉一勺
- 生抽适量
- 花椒若干
- 老抽适量
- 辅助料
- 青辣椒适量
- 料酒一勺
- 姜适量
- 小葱两根
- 红辣椒适量
- 蒜适量