不炒糖色的红烧肉
不炒糖色的红烧肉是快脚步漫生活分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“不炒糖色的红烧肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的不炒糖色的红烧肉。
菜式简介
好吃的红烧肉，每一块都被浓郁的汤汁包裹着，肉皮和肥肉是主角，软烂嫩滑，放入嘴里只需轻轻一抿就能融化，肥而不腻、甜而不粘、浓而不咸，吃上一块肉，唇齿留香、回味无穷~年夜饭的餐桌上肯定少不了这道菜，寓意着来年的日子“红红火火”。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮五花肉适量
- 辅助料
- 八角1个
- 姜片4片
- 干红辣椒5个
- 草果1个
- 冰糖适量
- 盐少许
- 料酒少许
- 鸡精少许
- 酱油少许
- 老抽少许
不炒糖色的红烧肉的做法步骤
不炒糖色的红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、大火收汁的时候，不要翻动肉，因为肉非常软烂，一翻动肉就破相了，晃动锅就行。
2、没有炒糖色，收汁的时候放入冰糖，可起到增色增香提亮的作用。
3、炒好的肉一定要放砂锅里，这样肉才会软烂可口。