双笋红烧肉

第四步：锅中放姜片，下入焯好的五花肉一起煸炒，不用加油。

第三步：超烫好后热水清洗干净表面浮沫。控水。

第五步：炒到肉表面儿稍微有焦黄色，放入冰糖。

第六步：继续煸炒，一直煸炒到糖溶化，有焦糖色出来。

第七步：烹入黄酒翻炒以后加入红烧酱油翻炒均匀。

第十二步：出锅装盘。

第十步：莴笋切块。

第八步：加开水没过肉。大火煮开后转小火炖一个半小時。

第二步：五花肉切成约2cm见方的块，凉水入锅焯烫出血沫。

第九步：汤汁还剩1/3時加入春笋，继续炖15分钟左右即可。

第十一步：最后加入莴笋块，放入盐。再炖五分钟左右。

第一步：已经焯煮好的竹笋块备用。