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白糖富油包子

菜谱编号:390-426
白糖富油包子是【紫晶巫女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白糖富油包子”。
白糖富油包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

富油包子是我们四川这边的一种特色包子,用猪油加白糖花生做的馅料,香香甜甜的,很适合过年吃的一款小吃!

白糖富油包子主厨:紫晶巫女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:450克--
辅助料用量
酵母:15克白糖:300克
猪油:150克温水:275克
熟面粉:75克花生碎:30克

白糖富油包子的做法步骤

  • 第十二步:揉面垫上撒点干面粉,取25g面团,擀成圆片。
  • 第四步:盖上保鲜膜,放置温暖处醒发至面团变成两倍大。
  • 第七步:将其中100g的猪油倒入搅拌好的白糖里面。
  • 第九步:搅拌均匀,晾凉。
  • 第十一步:将馅料分成15g一个,搓圆。
  • 第六步:猪油放入锅中融化。
  • 第八步:倒入30g的花生碎。
  • 第五步:250g白糖加入熟面粉搅拌均匀。
  • 第十五步:大火蒸25分钟。就可以出笼了。
  • 第十六步:咬一口,香香甜甜。
  • 第三步:揉成光滑面团。
  • 第二步:加入温水。
  • 第一步:面粉加入酵母搅拌均匀。
  • 第十三步:包上馅料。
  • 第十四步:收口朝下,放入刷了薄油的蒸格里。
  • 第十步:发酵好的面团加入50g融化猪油,50g白糖,揉至猪油和白糖完全吸收,继续醒发20分钟。
  • 白糖富油包子做法技巧/窍门/补充说明:

    因面粉吸水性不一样,可以根据自己使的面粉适当调节温水的用量。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白糖富油包子。

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