酸萝卜炖老鸭
酸萝卜炖老鸭是双手暖心分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酸萝卜炖老鸭”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸萝卜炖老鸭。
菜式简介
鸭肉清热去火，搭配酸菜炖出来的汤清爽不油腻。一定一定要用老鸭才好，它的汤油脂层很少很少，肉质也几乎是纯瘦，几乎没有肉鸭的那种肥膘，肉鸭子是炖不出这味儿的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 老鸭半只
- 辅助料
- 酸萝卜半个
- 酸菜少许
- 泡姜少许
- 新鲜姜少许
- 猪油1勺
酸萝卜炖老鸭的做法步骤
酸萝卜炖老鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子一定要选老鸭。泡菜就是自家做的，不要用外面买的，它有防腐剂，炖出来的汤不好喝。因为是纯地道老鸭，高压锅要压够时间，否则肉是嚼不动的。
相关食材：萝卜