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牛肉汉堡包

菜谱编号：038-608

牛肉汉堡包是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉汉堡包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉汉堡包相信有很多朋友爱吃，其实牛肉汉堡包的做法并不难，我们完全可以自己制作，这样吃的健康又放心。

牛肉汉堡包主厨：kiss战女

第九步：牛肉用刀剁至细腻而粘稠。

第八步：烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

第十二步：面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。

第六步：发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中。

第四步：第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

第一步：所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

第三步：0分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

第十一步：锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。

第五步：取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

第二步：选择发面工作档和面。

第七步：进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

第十步：生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。

相关食材：牛肉

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