鱼香茄子
鱼香茄子是美食天下分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“鱼香茄子”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子。
菜式简介
鱼香茄子是川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 长茄子2根
- 青椒1个
- 红柿子椒1个
- 辅助料
- 生姜10克
- 蒜3瓣
- 大葱1段
- 郫县豆瓣酱20克
- 淀粉适量
- 食用油适量
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，但是一定要洗干净，否则农药会有所残留，危害到身体的健康。
茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
相关食材：茄子