荷塘小炒
荷塘小炒是美食天下分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“荷塘小炒”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荷塘小炒。
菜式简介
荷塘小炒是广东的传统名菜，荷塘小炒在颜色和营养的配搭上非常讨人喜爱。
如果能买到荷叶，将荷叶焯水后整体铺在盘子底部，一定会荷香四溢，与荷塘小炒的名字更贴切，更有诗情画意了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕200克
- 黑木耳20克，水发
- 胡萝卜50克
- 鲜百合30克
- 香芹50克
- 辅助料
- 大蒜2瓣
- 鸡精2克(可不放)
- 水淀粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
荷塘小炒的做法步骤
荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、荷塘小炒的食材可以更多样化一些，总之保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、山药等等。
2、原料焯水的时候如果能分别进行（也就是说，焯好一样捞出后在放入一下种食材），则更佳。
3、一定要快速翻炒，才能保证清脆的口感。