人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排是吃货?小狐狸分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排。
菜式简介
今天平安夜跟着Gordon Ramsay（著名臭脸王 米其林三星大厨）学了一道他家的私房菜，香草脆皮烤羊排，酥脆的外皮混合三种香料 配合春天小羊羔肉自带的鲜美细甜 轻盈的酸奶做蘸料 带来仿佛一只纯白的小羊羔在大草原上轻轻跳跃的口感 颠覆一众其他重口味的羊肉做法 并且这道菜简单易做还快手 做出来的效果惊艳四座！让你摇身一变做大厨！！！
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺烤
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 新西兰嫩羊排1块
- 辅助料
- 新鲜迷迭香1根
- 新鲜七里香1根
- 新鲜香草1把
- 面包糠3勺
- 法式黄芥末2匙
- 食用油1匙（橄榄油）
- 盐1匙
- 黑胡椒1·5匙
- 帕玛森芝士2匙
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排的做法步骤
人人都是大厨系列-- 米其林香草脆皮烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：
羊排要做的嫩些不然难以嚼动 。
鸡胸可以煎完就裹面包糠 然后进烤箱多闷一会儿 可以保证鸡胸软嫩 另外鸡胸需要断筋 可以用刀背或者肉锤。
最重要的是装盘 盘子可以用开水或者洗碗机加热 不然盘子温度低骤冷之下会让肉汁流出 影响口感。
答配菜谱：羊排与香草的做法