萝卜蒸鲅鱼
萝卜蒸鲅鱼是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“萝卜蒸鲅鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜蒸鲅鱼。
菜式简介
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天寒冷正是吃萝卜的季节，萝卜和咸鲅鱼一起蒸你吃过吗？味道好的不得了，不信你试试吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 咸鲅鱼1条
- 萝卜1个
- 辅助料
- 盐适量
- 葱少许
- 姜少许
- 花椒数粒
- 大料适量
- 熟油2勺
萝卜蒸鲅鱼的做法步骤
萝卜蒸鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸鲅鱼要先脱盐，目的是把鲅鱼肉里的盐浸泡出来，让鲅鱼肉松软好吃，但注意时间不可太长，过度脱盐会让鲅鱼失去劲道的口感。
2·蒸咸鲅鱼要搭配萝卜，最好是干萝卜，干萝卜也是需要提前浸泡的，选择鲜萝卜相对会比较省事，味道也棒棒的。
3·蒸咸鲅鱼不需要放料酒，葱姜放在最上面，这样味道往下走，如果放在下面味道会差。
4·蒸的时候，时间到不要马上开盖，多焖一会儿，利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里，能吃辣的，可以在蒸的时候放些干辣椒，味道会更丰富。