豉香耗儿鱼
豉香耗儿鱼是零零落落2011分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“豉香耗儿鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉香耗儿鱼。
菜式简介
耗儿鱼只有一根主刺，肉质细嫩鲜美，营养特别丰富，所以特别适合老人小孩食用。由于钟先生坚决拒绝火锅（不喜欢家里都是火锅味），且嫌弃火锅做法太复杂，所以才有了这道【豉香耗儿鱼】。比起火锅，这做法确实很简单。先将耗儿鱼煎黄、焖熟，再炒香调料，将调料同耗儿鱼一起焖至入味，起锅撒葱花，撒小米辣即可。这么做出来的耗儿鱼，鱼肉细嫩鲜美，香辣美味，风味浓郁，好吃到爆！冬天最爱这么吃，香辣下饭，越吃越暖和~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 耗儿鱼1条
- 辅助料
- 植物油1大勺
- 老姜1块
- 大蒜4瓣
- 小葱1颗
- 盐1小勺
- 香辣豆豉酱2大勺
- 白糖0·5小勺
- 小米辣3个
豉香耗儿鱼的做法步骤
豉香耗儿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
调料可根据个人口味调整。