酸汤乌鱼片
酸汤乌鱼片是沙娅琪琪分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酸汤乌鱼片”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸汤乌鱼片。
菜式简介
乌鱼蛋白质含量较高,达19·5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。这款酸汤乌鱼片加了适量的冬阴功酱,配上番茄的酸甜,色泽艳丽,酸辣开胃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 乌鱼400克
- 番茄2个
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 大葱1根
- 冬阴功酱40克
- 香菜1根
- 辅助料
- 蒸鱼豉油适量
- 淀粉适量
- 料酒适量