酸汤乌鱼片
酸汤乌鱼片是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤乌鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鱼蛋白质含量较高，达19·5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。这款酸汤乌鱼片加了适量的冬阴功酱，配上番茄的酸甜，色泽艳丽，酸辣开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鱼：400克 | 番茄：2个 |
| 生姜：1块 | 大蒜：3瓣 |
| 大葱：1根 | 冬阴功酱：40克 |
| 香菜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 淀粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
酸汤乌鱼片的做法步骤
相关食材：鱼片