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小炒油豆腐

菜谱编号：380-393

小炒油豆腐是【食为悦己者美】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒油豆腐”。

小炒油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个简直可以算是青椒瘦肉的姐妹篇，步骤差不多，就是出锅前浇一点高汤，油豆腐吸了很多汁，超级下饭。

小炒油豆腐主厨：食为悦己者美

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
油豆腐：三块	瘦肉：一块
青椒：三颗	--
辅助料用量
姜片：适量	盐：适量
高汤：适量	--

小炒油豆腐的做法步骤

第一步：油豆腐撕成小片，我喜欢用手撕，可能是手撕包菜撕成习惯了，很多小菜都习惯直接撕??，用刀更有美感??????。

第二步：青椒切好，姜片也备好。

第七步：放入瘦肉和油豆腐，大火翻炒，这时锅里没什么水分，加入高汤，让油豆腐会吸很多汤汁，再加适量盐。炒两下就可以出锅了，出锅前可以加点葱花更香，家里没葱了，就没加了。

第六步：锅内留油放入青椒炒两下。

第四步：热锅凉油炒香姜片。

第五步：放入瘦肉炒至变色出锅备用。

第八步：加了高汤好吃很多，精华啊??????，算是简单的下饭菜了。

第三步：瘦肉放姜片，生粉，生抽腌制十分钟左右。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：油豆腐豆腐

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