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豆沙肚条

菜谱编号：379-836

豆沙肚条是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙肚条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是道非常经典的川菜。老少皆宜。基本上每个餐馆都会有这个菜。把肚条炖的很耙软，再配上炖的很懒的绿豆。营养美味。这道菜呢，讲究小火慢煨。高压锅压出来的是没有这种口感的。但是方法却是特别的简单。

豆沙肚条主厨：雨欣欣欣

第六步：肚条煮耙，绿豆煮烂。放入切好的莴苣转中火煮。放这个莴笋能更好的增加它的清香味

第五步：转小火，放入大葱，大蒜。加入适量的盐。。最小的火闷煮几个小时？

第七步：起锅耍上葱花，一道美味可口的菜就做好了。这个特别适合孝敬老年人吃。

第三步：砂锅里放绿豆。猪肚，八角。姜片。大火煮沸。

第二步：绿豆提前。泡发好这个绿豆的用量有点儿大我用了小半盆，这样多。

第四步：煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫。

第一步：新鲜的猪肚。清洗干净。切成大块儿。（我这个是买好以后直接在外面花钱清洗的）。

第八步：做点调料。配着这个肚条吃特别美味。

豆沙肚条做法技巧/窍门/补充说明：

有条件的话把绿豆去一下皮，效果更佳。

菜谱标签：热菜午餐川菜晚餐

相关食材：豆沙

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