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香焗花鲢头

菜谱编号：379-665

香焗花鲢头是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焗花鲢头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花鲢，益气补虚，益智健脑，延缓衰老。

香焗花鲢头主厨：凤记美食

第七步：加入生抽、老抽、白糖、料酒、水、醋煮开一段时间后，盖上锅盖慢炖。

第四步：锅烧热下少许油、姜、姬松茸、蒜子先爆香。

第二步：抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油备用。

第六步：下鱼头略煎。

第一步：鱼头整净，打开。

第八步：至鱼头熟且够味时，加上胡椒粉、葱叶、香油直接出锅。

第五步：下干辣椒、葱白、八角、桂皮、丁香、香叶爆香。

第三步：各样料头切好备用，姬松茸用热水泡过。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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