当前位置：首页 > 菜谱分类 > 煨炖牛肉

煨炖牛肉

菜谱编号：374-215

煨炖牛肉是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煨炖牛肉”。

煨炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。

煨炖牛肉主厨：putimama

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：焖
耗时：一小时	难度：高级
菜谱主材料
牛肉：适量	老汤：适量
辅助料用量
蚝油：适量	老抽：适量
盐：适量	姜片：几片
水：适量	--

煨炖牛肉的做法步骤

第八步：将炒勺内牛肉倒入高压锅中，压制20分钟。

第七步：锅中放入老汤(前几次做牛肉的走汤，过滤后冷冻在冰箱即可下次再用)并调制味道，适量加入老抽或生抽(根据汤的情况)、盐、姜片等(自行调味)煮半小时使其入味，但并没有熟。

第三步：将牛肉切适度大小的块易熟。

第九步：鲜香浓郁的牛肉出锅了。

第四步：水烧开放入牛肉块及适量料酒，焯制牛肉去杂质。

第五步：水开后打出浮末，煮制断生即可。

第一步：买的新鲜牛肉洗净浸泡出血水再洗干净。

第二步：牛肉洗干净准备切件。

第六步：捞出焯水的牛肉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 香菇牛肉酱的做法[图解]; 干煸麻辣牛肉干的做法[图解]; 尖椒炒牛肉的做法; 水煮牛肉的做法[图解]; 牛肉香辣酱的做法[图解]; 萝卜炖牛肉的做法[图解]; 牛肉炒面的做法[图解]; 牛肉青蒜豆腐丝的做法[图解]; 私房番茄炖牛肉的做法[图解]; 牛肉麻饼的做法[图解]; 西湖牛肉羹的做法[图解]; 牛肉豆花的做法[图解]; 洋葱炒牛肉的做法[图解]; 杏鲍菇炒牛肉的做法[图解]; 干煸牛肉丝的做法[图解]; -香草红酒牛肉火锅的做法[图解]

煨炖牛肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【putimama】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煨炖牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜