无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉
无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉是金金有味分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉。
菜式简介
这一道菜可以说是我的私房菜,因为大家在外面的餐厅吃过相同菜名的但没吃过相同味道的·这一道番茄炖牛肉也是很好的宴客菜,绝对拿得出手,绝对惊艳,绝对有面儿~~酸甜咸香都聚齐了,而且厉害之处是放入嘴巴后是有后味缓缓出来的,绝非浅薄的番茄炖牛肉~加上土豆和胡萝卜以及浓浓的汤汁,没有疑问的会征服所有人的胃~劝各位别拌米饭,因为会吃炸自己的~~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛排2000克（或牛腩）
- 辅助料
- 胡萝卜两根
- 洋葱一个
- 土豆两个
- 西红柿四个
- 调味料
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 姜一块
- 葱一根
- 红葡萄酒一碗
无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉的做法步骤
无法错过的超级好味道——私房番茄炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮肉时冷水下锅,葱姜不要吝啬·记得撇去浮沫·加汤时一定要加煮肉的汤才会让牛肉味浓郁·肉汤要过滤后再使用·
2、土豆过油要过到表面有一层酥皮,三四成熟·
3、红葡萄酒不要省略,比加料酒的味道好很多·
4、这道菜的基调不是咸鲜,所以盐的用量要控制到刚好中和了番茄的酸和白糖的甜,让成品入口后是一种不明显的酸甜但又确实是酸甜·
5、番茄一定要去皮,洋葱到最后的成品时都会化的不见踪影·所以本菜适合不吃洋葱的小朋友·
6、我一共炖了相近80分钟·
答配菜谱：牛肉与番茄的做法