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八宝饭

菜谱编号:373-450
八宝饭是【八维蜜梅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝饭”。
八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐渐凉快了,没事的时候可以做个八宝饭,十三姨喜欢吃甜食。八宝饭含多种干果,干果类都含有丰富的微量元素,对身体很有帮助~

八宝饭主厨:八维蜜梅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克--
辅助料用量
豆沙:适量红枣:4粒
核桃:4个香蕉片:8片
樱桃蜜饯:适量莲子:8粒
葡萄干:适量黑加仑:适量
花生米:适量红豆沙:适量
白糖:适量猪油:适量
松籽:适量南瓜籽:适量
淀粉:适量--

八宝饭的做法步骤

  • 第十七步:再次上锅蒸半小时左右。
  • 第十八步:蒸好的八宝饭。
  • 第八步:红豆沙我买的王致和的,市场上如果有散装的也可以,当然也可以自己做,不过比较耽误时间。
  • 第十九步:锅内加清水,再放入白糖,熬个汁儿。
  • 第三步:松子剥去外壳备用。
  • 第五步:花生和莲子先用水煮约半个小时,待其软化。
  • 第十五步:接下来的流程和上一碗一样。
  • 第九步:糯米需要事先泡8小时以上,然后上锅蒸熟,起锅加点白糖和猪油,和匀。
  • 第十四步:再做另外一碗,同样是刷油,自己摆喜欢的形状,没有刻意的讲究必须是什么形状。
  • 第二十四步:碗的形状不同,翻出来的样式也不一样。
  • 第七步:南瓜籽剥去外壳。
  • 第二步:果脯红枣对破开来。
  • 第十六步:还剩下一点没摆完的,直接摆最上面了。
  • 第四步:核桃剥去外壳,对破开,注意取完整的半边。
  • 第一步:葡萄干用清水洗干净,再用开水稍微烫一下,去除杂质。
  • 第十一步:依次铺上各式干果。
  • 第二十步:注意不要熬糊了,勾点薄欠。
  • 第二十三步:这是另外一碗。
  • 第二十一步:把蒸好的八宝饭翻过来,周围再摆点装饰,把熬好的汁儿淋在上面。
  • 第十三步:再铺一层糯米,压实。
  • 第六步:备好的果脯蜜饯。
  • 第十步:碗底刷一层油。
  • 第二十二步:软糯香甜,适合老年人和小孩子。
  • 第十二步:加入糯米,再铺一层红豆沙(额~好像看起来不太美观)。
  • 八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

    果脯干果类的不限种类和数量,可以根据自己的喜好来添加和摆放。

    菜谱标签:午餐家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝饭。

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