铁锅鱼头
铁锅鱼头是宇宙无敌超级霹雳大丸纸分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“铁锅鱼头”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的铁锅鱼头。
菜式简介
国庆休息在家，就被儿子缠着要做鱼丸给他吃。纠缠不过只能买了一条十六斤的大青鱼回来，杀鱼剔鱼打肉到最后下锅煮好，花了六个小时。但是鱼头和鱼骨不能浪费啊！！！真的有好多肉！！就想着做个铁锅鱼头。这个铁锅我用的是铸铁锅，你们也可以用砂锅，都可以。因为没有存心想发菜谱，所以很多图片没有拍，各位见谅！如果有不懂可以留言问我。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 青鱼头一个
- 鱼骨一整条
- 鱼尾适量
- 辅助料
- 洋葱一个
- 生姜一大块
- 大蒜头一头
- 大葱一段
- 盐若干
- 鸡精若干
- 研磨黑胡椒若干
- 研磨白胡椒若干
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒3勺
铁锅鱼头的做法步骤
铁锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鱼鳍最好好去干净，小朋友吃这道菜要注意有大刺。我们将男人要不就是清汤鱼头，要不就是这种咸鲜口儿的。如果口味比较重的话，腌鱼时候可以加一勺豆瓣酱或者老干妈，是另一种风味哦。只要我照顾到孩子吃，就没放辛辣的。
相关食材：鱼头