浇汁茄子

菜式简介
　　最近在市场发现一种小茄子??，很便宜也很嫩。做茄泥太浪费，炒菜太麻烦，干脆借鉴一下蒸茄泥和铁板茄子的做法，做出冷、热皆宜的浇汁茄子。
　　优点：不用削皮、营养丰富；少用油、健康；蒸制过程中可以准备别的菜肴；搭配米饭??、馒头皆可。
　　缺点：前期准备时间较长；儿童可能会因颜色原因，不爱吃。