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土豆虾球

菜谱编号：367-647

土豆虾球是【萌萌虾球】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆虾球”。

第八步：烤好的虾丁、白煮蛋倒入土豆泥中抓匀。

第一步：鲜虾去壳，切丁。

第十步：土豆球码在铺了锡纸的烤盘上，刷层橄榄油。

第九步：把混合好的土豆泥搓成可一口含住的小球。

第五步：晾凉后撒适量胡椒粉碾压成泥。

第六步：往虾丁挤入芝麻沙律酱，拌匀。

第十二步：撒上飞鱼籽、海苔丝作点缀。

第七步：200度烤5分钟（若喜欢焦脆口感可延长烘烤时间至7分钟）。

第二步：加精盐、胡椒粉、料酒腌两个小时。

第四步：隔水蒸熟。

第三步：土豆去皮，切片。

第十一步：200度烤10分钟，烤至表皮微焦。

第十三步：拍扁便是土豆虾饼。

土豆虾球做法技巧/窍门/补充说明：

1·用料酒腌制可使虾肉更爽口。
2·隔水蒸熟可最大限度保持土豆的原汁原味，想速度的话可焯熟再沥干。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾土豆

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