绿豆莲子冬瓜糖水
绿豆莲子冬瓜糖水是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“绿豆莲子冬瓜糖水”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆莲子冬瓜糖水。
菜式简介
绿豆味甘性凉,具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩,能补脾止泻,益肾固精,养心安神。冬瓜味甘淡,性微寒,能清热利水,除烦止渴。大暑之时温度高,湿气重,“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴,食欲不振,肢体困倦,用绿豆莲子冬瓜祛湿清热,再搭配陈皮健脾祛湿,安度炎炎夏日。
没有去皮绿豆,也懒得把冬瓜煮到烂熟才去皮加进煮好的绿豆沙中。索性就来了个懒人版的带皮绿豆和莲子冬瓜一锅煮。初初还想着煮好后把冬瓜皮去掉,煮好后又犯了懒,边吃边吐皮儿最省事。虽然不是原版的沙茸细浆,颗粒感的绿豆莲子和块状的冬瓜吃起来也是不错。
脾胃虚寒者慎用。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆75克
- 莲子30克
- 冬瓜100克
- 陈皮1小瓣
- 辅助料
- 冰糖适量
绿豆莲子冬瓜糖水的做法步骤
绿豆莲子冬瓜糖水做法技巧/窍门/补充说明:
1、使用去壳后的绿豆口感会更好。
2、莲子可以用鲜莲子代替,用量加倍。
3、脾胃虚寒者慎用,尤其不宜过量食用,或食用前加入生姜汁。
4、电饭煲可以用其他炊具代替。