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豆豉刀鱼

菜谱编号:365-220
豆豉刀鱼是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉刀鱼”。
豆豉刀鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
刀鱼:3条豆豉:1勺
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量香菜:适量
糖:适量酱油:适量
麻油:适量柠檬:适量
料酒:适量蚝油:适量
辣椒:适量面粉:适量

豆豉刀鱼的做法步骤

  • 第五步:两面煎金黄。
  • 第十一步:收汁装盘。撒香菜。
  • 第二步:准备好的材料。
  • 第十步:把调好的汤汁倒入,挤上柠檬汁,放入蒜末
  • 第八步:放入煎好的带鱼。
  • 第三步:刀鱼在面粉里沾一下。
  • 第六步:锅中放底油,放入豆豉姜和一半蒜。
  • 第九步:放入2勺酱油 1勺料酒 一勺耗油 一勺糖 一点麻油,再放入碗水。
  • 第四步:锅中放底油,放入刀鱼。
  • 第一步:西瓜洗干净,去内脏血和黑膜。
  • 第七步:放入葱和辣椒粉。
  • 豆豉刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    刀鱼不能翻动,可用小勺子把锅里的汁浇在鱼上。

    相关食材:豆豉

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