针梁鱼炖水萝卜
针梁鱼炖水萝卜是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“针梁鱼炖水萝卜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的针梁鱼炖水萝卜。
菜式简介
针梁鱼在吃的时候有一点一定要注意，就是它的鱼刺很硬，所以小朋友最好只是鱼肚子部分，那里是长长的大刺，没有小刺，相对安全，而且味道也最好，鱼背上的刺小而且硬，大人吃的时候也要慢一点哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 针梁鱼1300克
- 粉条100克
- 水萝卜800克
- 辅助料
- 十三香适量
- 油适量
- 酱油适量
- 盐少许
- 糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒数粒
- 大料1粒
针梁鱼炖水萝卜的做法步骤
针梁鱼炖水萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为要放入粉条，粉条有吸汤的作用，所以炖鱼的时候需要多多加一点水。
2、针梁鱼鱼刺比较大比较硬，所以不要切的段太小，防止鱼刺混入菜里。
3、针梁鱼前后一共炖了大约20多分钟，这样才能把鱼的鲜味炖出来。
4、水萝卜一定要炒一下，把萝卜里的辣气炒出来，鱼的鲜味才能进去，才好吃。