春江水暖之啤酒鸭
春江水暖之啤酒鸭是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春江水暖之啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“春江水暖鸭先知”是孩童时期最早背诵的跟鸭子关的诗词，鸭子的各种做法都很惹人爱，老鸭汤、姜母鸭、烤鸭，作为重庆的妹儿，最爱的还是各种麻辣味道，又是春暖花开，鸭也肥啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红99麻辣烧鸡调料：适量 |
| 啤酒：适量 | -- |
春江水暖之啤酒鸭的做法步骤
春江水暖之啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
?1、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒噢。
?2、如果想要鸭肉更加酥脆，可在加入红99浓缩火锅底料后，将鸭肉放入高压锅先压一会儿，再倒出翻炒。