腐乳啤酒鸭
腐乳啤酒鸭是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“腐乳啤酒鸭”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐乳啤酒鸭。
菜式简介
啤酒鸭中又加入了腐乳汁，让口感更上一层，色泽红亮口味咸，鲜，香。
是非常下饭的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸭腿2只
- 竹笋干适量
- 青椒一个
- 辅助料
- 葱姜适量
- 蒜瓣5个
- 啤酒一罐
- 调味料
- 大料2个
- 香叶2片
- 桂皮一小块
- 山柰3个
- 腐乳汁30克
- 老抽5克
- 生抽15克
- 糖3克
- 盐适量
- 香油适量
腐乳啤酒鸭的做法步骤
腐乳啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉一定要炒至水分收干皮紧缩微黄，再加入作料炒香，这样鸭肉紧致无异味。
大火煮开后一定要把浮沫撇掉，这样成菜口感色泽才会好，而且也能去掉一些异味。
盐的用量要适可，可自己尝试再添加。