腐乳猪手---最有年味的家常菜
腐乳猪手---最有年味的家常菜是鱼尾巴分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“腐乳猪手---最有年味的家常菜”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐乳猪手---最有年味的家常菜。
菜式简介
时间过得真快，转眼又年底，放假的日子又跟咱们迈进了一步，鱼很期待，期待着假期，因为假期就可以带小家伙们回家乡，回家乡看望年迈的父母。
印象中的妈妈，工作很忙，并且是不太会做菜的。可每次过年时，妈妈都会买猪蹄，然后用柴火慢慢焖，焖的粘糯粘糯，特别好吃，尤其是快溶化的胶质几乎把嘴巴粘住的感觉，呵呵，好怀念。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄750克
- 辅助料
- 腐乳2块
- 红曲米8块
- 桂皮10克
- 姜10克
- 调味料
- 老抽1小勺
- 料酒1小勺
- 砂糖1·5小勺
腐乳猪手---最有年味的家常菜的做法步骤
腐乳猪手---最有年味的家常菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。
2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉，晾凉后滤去表面浮油，放进冰箱冷冻，可作为老卤下次再用。
3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。
4、如果没有电压锅或高压锅的话，可以用普通的锅或砂锅，如果用普通锅或砂锅的话，可以适量多加点水和延长烹调时间。