拌莲藕
拌莲藕是乐在：吃分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“拌莲藕”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拌莲藕。
菜式简介
#凉拌菜#，“花下藕”，是指农历六、七月荷花盛开的时候，莲花池内荷花之下所结的白皙玉润的嫩藕。此时的藕，脆嫩无渣，含淀粉少，是藕在一年之中食用最佳的一个时令。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕一节
- 霍香叶适量
- 姜适量
- 辅助料
- 白醋适量
- 盐少许
- 糖适量
- 芝麻油适量
拌莲藕的做法步骤
拌莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
现在的莲藕比较嫩，焯水时间要短，水沸入水3秒即可捞出，焯水时间长口感就不脆嫩了。