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烤鱼～先烤后涮

菜谱编号：358-587

烤鱼～先烤后涮是【Ms_Hui】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼～先烤后涮”。

第二步：将鱼??洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，沿鱼骨使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段，姜片，料酒和盐抹匀全身，给鱼做个SPA??，腌制10分钟。

第四步：炒锅加适量水，烧开，加入火锅底料，烧开备用。因本人比较懒??，（汤也可以自己制作哦，炒锅热油，放入蒜瓣，姜片，葱段，辣椒，花椒，等爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油，加入水烧开，加入酱油，鸡精，盐，糖，调味。）

第三步：将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘，刷上一层油，铺上葱段，姜片，洋葱和芹菜，鱼全身刷上油和酱油，撒上辣椒面，放入预热220度的烤箱上下火20分钟，中间可以取出在刷一次油和酱油哦。

第一步：准备好配料和菜：黑木耳，金针菇，芹菜，娃娃菜，葱，姜片等。

第五步：将烧好的汤浇在鱼身上，放在电磁炉上，用香菜装饰，即可上桌，??开次～可以先吃烤鱼在烫菜，也可以一起吃哦。

第六步：因为烤盘太小，后来换成锅啦??。

菜谱标签：热菜家常菜

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