烤鱼

第九步：加入土豆炒。土豆如果在炒之前炸一下，成熟会更快。

第六步：炒锅内，葱、姜、蒜煸香

第十步：加入芹菜炒匀。

第十一步：将菜铺到鱼身上，再入烤箱烤10分钟

第七步：加入豆瓣酱炒出红油

第五步：鱼入烤箱，220度，25分钟

第四步：烤盘铺锡纸，刷油。油多刷點，防止鱼粘在纸上

第十二步：我用的是两种辣椒，腌鱼時用的不辣的辣椒面，炝锅時用的比较辣的辣椒，所以出的菜属香辣型，小孩子也能吃

第三步：腌鱼，将酱料抹匀全身，里外都要抹。腌2小時以上。

第二步：草鱼洗净，剖开，最好是背部剖，鱼易成型。在鱼背上切花刀，方便入味

第一步：蒜茸10克+姜末10克+葱10克+蚝油1匙+生抽2匙+辣椒面1匙+白酒1匙，调一碗腌鱼的酱汁。

第八步：加入洋葱丁炒出香味