迷你小肉粽
迷你小肉粽是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“迷你小肉粽”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的迷你小肉粽。
菜式简介
自己包的小肉粽，糯米少肉肉多，软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米500克
- 肉250克
- 辅助料
- 盐8克
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖2克
- 料酒1勺
- 卤粉2克
迷你小肉粽的做法步骤
迷你小肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米提前浸泡3-4个小时，沥干水分加入生抽、老抽拌匀上色。
2·肉切拇指大的块，不要切太大不容易入味，切的小煮熟会缩小，放调料腌渍3-4小时，时间充裕放冰箱冷藏一晚。
3·粽子一定要绑紧，开水下粽煮。