咖喱牛肉粽
咖喱牛肉粽是南宁小鱼分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“咖喱牛肉粽”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖喱牛肉粽。
菜式简介
咖喱牛肉粽子是我家老爷子的最爱!粽子刚出锅,老爷子就一连开了三个,然后端到露台上享用去了。
我家太后怕老爷子还要吃,吃多消化不好,就把咖喱粽给藏起来了。果然,不出10分钟,老爷子在露台走回厨房又找咖喱粽去了。嘿嘿·····太后藏东西,你能找得着么?
老爷子,特爱吃辣。也特能吃辣,通常一个指天椒一口都不带眉头皱一下的·我喜辣,估计也是随我爹····
老爷子还喜欢喝茶,只要我回家,都先泡上一壶工夫茶等我一起喝·后来,太后也加入品茗一族,每天也嚷嚷着叫我泡茶(太后不会泡工夫茶)。
再后来,我们家茶具多了,茶室也越换越大,到最后,还专门买了个双门大冰箱来放铁观音。
老爷子对茶叶的品质要求也越来越高,每年为了买茶叶,我都得专飞福建几次,再后来,我喜欢上喝普洱,老爷子也跟着喜欢上了普洱茶,
最后他老人家居然还会评鉴普洱茶的汤头度·老爷子说:虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受滴,而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩,如果又苦又涩,谁还去喝!这种茶的质量绝对是劣等,超级劣等···
优质的茶叶应该无苦或微苦,无明显涩感。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也。看看俺家老爷子说的,整个一品茗专家啊!!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米1000克
- 辅助料
- 牛肉500克
- 调味料
- 咖喱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 橄榄油适量
- 海鲜酱适量
咖喱牛肉粽的做法步骤
咖喱牛肉粽做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肉一定要提前腌制3-6小时,肉才有味道
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实。预防煮粽子时米洒落到锅里 ,煮成糯米粥
答配菜谱:牛肉与咖喱的做法