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五香咖喱牛肉干

菜谱编号：368-140

五香咖喱牛肉干是【美女天天】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香咖喱牛肉干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉干嚼劲十足一直都是我的最爱，平时朋友聚会，看电视时总少不了一把牛肉干，就来分享一下我家牛肉干的做法，简单又好吃，越吃越上瘾，做牛肉干最好用脂肪少，又有嚼劲的后退肉做，吃见最香了

五香咖喱牛肉干主厨：美女天天

第十六步：再次倒回锅里加入五香粉，咖喱粉，白芝麻。

第八步：倒入调料用手抓匀。

第二步：切成手指粗细的肉条。

第一步：准备洗净血水的牛后腿肉一块。

第七步：干料用水冲洗一下。

第十三步：开动小火慢慢炸，大火容易炸焦。

第六步：准备好腌制牛肉的辅料。

第三步：冷水下锅加入姜片焯出血水。

第五步：用温水把焯过水的牛肉洗一下。

第四步：锅开煮5分钟打出血沫，捞出牛肉。

第十七步：用小火不停翻炒，把芝麻炒香就可以出锅了。

第十二步：牛肉倒入锅中加入植物油没过。

第十步：腌好的牛肉已经变成了酱红色，给它控干水分。

第十五步：炸好，捞出控油挑出葱姜。

第十四步：随着油温不断的升高，牛肉就会缩小，内部组织变干。

第十八步：做好的好吃极了。

第九步：放上葱冷藏腌制6个小时以上，中间记得翻动几次。

第十一步：准备一些五香粉咖喱粉，白芝麻调味用。

相关食材：牛肉咖喱

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