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迷你小馒头

菜谱编号：418-613

迷你小馒头是【青葱食味】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你小馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早餐新做法，小巧精致，营养美味，比油条健康，孩子常吃家长放心。

迷你小馒头主厨：青葱食味

第七步：两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。

第六步：准备平底锅，用刷子在表面均匀的涂抹一次食用油，使用小火，将饧发好的小馒头放入平底锅里面慢慢煎，煎至表面金黄后翻另一面继续煎。

第二步：将面粉揉搓成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆底抹上一层油，盖上保鲜膜饧发1小时左右。

第一步：将面粉、干酵母、鸡蛋、白砂糖和水全部装入一个大一点放盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。

第八步：完成！

第三步：将面团饧发至原来2倍大的状态就可以了。

第四步：在面板上撒上一些干面粉，将饧发好的面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，将面团中的空气排除，然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的饼状，接着用切刀将其切成粗细均匀的条状。

第五步：再次用切刀将面条均匀的切成长约2cm的小面块，然后在面块上盖上保鲜膜，继续饧发20分钟左右，饧发至面块有蓬松的感觉就可以了，进行二次饧发后，做出的小馒头口感才更松软。

菜谱标签：小吃

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