拔丝馒头
拔丝馒头是江南偏北分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“拔丝馒头”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝馒头。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拔丝
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 馒头一个
- 白糖150克
- 辅助料
- 色拉油500克
拔丝馒头的做法步骤
拔丝馒头做法技巧/窍门/补充说明：
*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法 这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法 这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4
3、干炒法 这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒 法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。