煎包
煎包是小蕊的菜单分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“煎包”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煎包。
菜式简介
我家乡徐州新沂口味，做出来很地道，小时候最喜欢的一道美食
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通中筋面粉350克
- 五花肉200克
- 辅助料
- 生姜小半块
- 大葱约6公分长
- 鸡蛋1个
- 生粉1匙
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 椒盐适量
- 胡椒粉适量
- 酵母粉3克
- 香油适量
- 实用碱半勺
- 食用油适量
煎包的做法步骤
煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1·前几天做的煎包，忘记拍过程图，下次做时补上,
2·放入实用和面，包子会更香，不喜欢可以不加，我老家徐州喜欢这样和面，以前去西安出差，发现那边也是，注意碱不要太多，不然会发黄厉害发苦;
3· 我做的时候还调了一个韭菜粉丝素馅，包着也很好吃，还做了一个河南烹制方式的菜盒（下次和大家分享）
4·不喜欢油煎也可以上蒸锅蒸
5·平底锅盖子密封性要好，煎制中要盖上盖子