猴菇蒸鸡
猴菇蒸鸡是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“猴菇蒸鸡”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猴菇蒸鸡。
菜式简介
猴头菇，炖汤好像反响很一般，没有被讨厌，也没有被喜欢。最后一点猴头菇，既无母鸡可炖，也不想再用来炖汤。倒是有不少公鸡肉，不如就来个猴菇蒸鸡。其实也可以烧焖，不过，蒸显然更简单省事。
越来越喜欢这样的蒸法，不仅简单省事儿，更重要的是，接受度似乎还比较高。
高压锅比较省时，让鸡肉快速软烂。没那么时间守在锅边，越来越习惯于高压锅了。
最后的效果很不错，猴菇很入味，赞誉度比炖鸡要高。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡肉块250克
- 干猴头菇50克
- 豆瓣酱10克
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉少许
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
猴菇蒸鸡的做法步骤
猴菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
猴菇与鸡肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
使用高压锅需注意安全，蒸制时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。