猴菇蒸鸡
猴菇蒸鸡是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴菇蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴头菇，炖汤好像反响很一般，没有被讨厌，也没有被喜欢。最后一点猴头菇，既无母鸡可炖，也不想再用来炖汤。倒是有不少公鸡肉，不如就来个猴菇蒸鸡。其实也可以烧焖，不过，蒸显然更简单省事。
越来越喜欢这样的蒸法，不仅简单省事儿，更重要的是，接受度似乎还比较高。
高压锅比较省时，让鸡肉快速软烂。没那么时间守在锅边，越来越习惯于高压锅了。
最后的效果很不错，猴菇很入味，赞誉度比炖鸡要高。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉块：250克 | 干猴头菇：50克 |
| 豆瓣酱：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：少许 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
猴菇蒸鸡的做法步骤
猴菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
猴菇与鸡肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
使用高压锅需注意安全，蒸制时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。