酱汁脆皮豆腐

做菜达人@肥东施

酱汁脆皮豆腐是肥东施分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酱汁脆皮豆腐”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱汁脆皮豆腐。

菜式简介
　　豆腐是一道老少皆宜的菜品。无意间发现我家小宝很喜欢吃脆皮豆腐，于是就有了这道爱心值爆棚的美味??

耗时/难易度: 口味蒜香; 工艺炸; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 嫩豆腐一斤左右; 里脊肉一小块

辅助料: 胡萝卜小半根; 葱花适量; 大蒜粒4颗; 鸡蛋1个; 面粉1勺; 淀粉2勺; 盐适量; 生抽适量; 老酒一点点; 蚝油适量; 糖1勺; 油一碗

酱汁脆皮豆腐的做法步骤

酱汁脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

一、淀粉2勺是两个步骤要用的哦。1混合面粉时，2勾芡时。
二、鸡蛋1个就够用了，我用的2个，多出来的蛋液，加了把葱花，放了点盐巴，做了个葱花蛋，没有浪费??
三、豆腐上裹面粉多裹点，裹均匀。炸的时候油温高点，勤翻身，炸透点。
四、做酱汁的时候水尽量多放点哦，不过也看豆腐的量，不然酱汁不够的话，是没有味道的哦

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 海带豆腐汤的做法[图解]; 铁板豆腐的做法[图解]; 鱼头豆腐汤的做法[图解]; 葱油豆腐的做法[图解]; 鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 汤鲜味美的鱼头豆腐汤的做法[图解]; 双黄豆腐的做法[图解]; 【川菜】---宫保豆腐的做法[图解]; 鸡蛋豆腐卷的做法[图解]; 海鲜菇日本豆腐的做法[图解]; 盖浇嫩豆腐的做法[图解]; 水煮鸭血豆腐的做法[图解]; 煎豆腐酿的做法[图解]; 炝拌干豆腐的做法[图解]; 自制嫩豆腐的做法[图解]; 小白菜烧豆腐的做法[图解]