豆豉辣酱香猪肚
豆豉辣酱香猪肚是【米芽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉辣酱香猪肚”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：半只 | 青尖椒：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：30毫升 | 八角：2个 |
| 桂皮：1小块 | 小茴香：1小把 |
| 香叶：3片 | 胡椒粉：1小勺 |
| 花椒粉：1小勺 | 姜：1大块 |
| 蒜：2瓣 | 老抽：50毫升 |
| 老卤汁：500毫升 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 姜：1小块 |
| 豆豉辣酱：1大勺 | 老抽：1小勺 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
豆豉辣酱香猪肚的做法步骤
豆豉辣酱香猪肚做法技巧/窍门/补充说明：
1、在用面粉搓揉的时候，也可以加一小勺小苏打，去味效果更佳。
2、卤猪肚是整只卤，炒的时候切下了半个炒。