芥香双球──“鱼儿厨房”私房菜
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春暖花开,随着春姑娘的步伐,各种食材争先恐后的涌进“鱼儿厨房”,都在炫耀着自己,这不,春天都快结束了,虾妹妹跟土豆哥争吵起来了。
虾说:我不但漂亮,身体中还含有虾青素、磷、钙元素、镁元素,不仅对人的心脏活动具有调节作用,还有保护心血管系统,降低胆固醇等功效。最主要的是我易消化、能减少胆固醇,是老少皆宜的营养食材。
土豆说:我的营养价值大家都知道,就不多说了,就说说我的口感吧。我水分多、糖分多,胶黏性比较好,新鲜的我入口即化、香甜软糯,美味到放不下筷子。
飞过来的小蜜蜂看到他们俩争执不下,就说:我是家有甜蜜的小蜂蜜,虽然不能单独做菜,但是能让你们俩更美味,愿意试试吗?
虾妹妹跟土豆哥异口同声的说:当然愿意啦,究竟是什么味道?
味道:酥脆鲜香的虾,绵软细腻的土豆,邂逅蜂蜜等秘制的酱料,一口下去,有着浓郁的香味,甜蜜的蜂蜜和一丝刺激和辛辣的芥末,会产生非常美味的滑雪反应,好吃的停不下来!
菜名叫什么?芥香双球。
管他双球还是双蛋,反正这两个球蛋鱼儿都喜欢吃!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
淡水虾:9只 | 新土豆:3个 |
辅助料用量 | |
蜂蜜:适量 | 沙拉酱:适量 |
芥末膏:适量 | 玉米淀粉:2调羹 |
面粉:半调羹 | 糯米粉:1/4调羹 |
盐:少许 | 胡椒粉:少许 |
料酒:少许 | 植物油:少许 |
生菜:适量 | 水:少许 |
芥香双球──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
1、“鱼儿厨房”的秘密武器,三种粉调制的糊,能让虾薄薄的挂一层糊,锁住虾的水分,让成品外焦里嫩。
2、芥末膏根据自己的口味慢慢在调制中少许、少许的加,道理不用讲,想简单粗暴一次加很多,鱼儿没意见。