懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜。
菜式简介
这是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜，很有红红火火的感觉！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 三黄鸡1000克
- 辣椒80根
- 麻椒25克
- 辅助料
- 蒜8瓣
- 姜4片
- 料酒10毫升
- 老抽5毫升
- 盐8克
- 油80毫升
- 水量600毫升
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法步骤
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下，相当于给鸡洗洗热水澡，然后再斩块；千万不要直接放入沸水汆烫；
2、辣椒一定要剪开，否则不出辣味；
3、一般辣椒放在下面既以充分出味；
4、此菜不需放葱、大料等调料，以免破坏麻辣的香味。
菜谱标签：热菜