简单粗暴的卤牛肉
简单粗暴的卤牛肉是最爱小志分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“简单粗暴的卤牛肉”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单粗暴的卤牛肉。
菜式简介
简单粗暴味道不错哦！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉600克
- 香菜3颗
- 辅助料
- 大蒜1头
- 辣椒油1勺
- 红曲粉2克
- 花椒2克
- 八角1个
- 桂皮1块
- 草果1个
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 蚝油1勺
- 香醋1勺
简单粗暴的卤牛肉的做法步骤
简单粗暴的卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉不能卤得太酥烂，太酥烂肉质就柴了，没有什么嚼劲也没啥口感。也不能卤得太硬，太硬了，嚼不烂。
2、一般卤到筷子扎过去比较轻松就穿过牛肉即可。
3、卤好的牛肉要完全冷却后再切片，想切得薄可以将牛肉放冰箱冷冻30 分钟这样再切可以切很薄而且不碎。
相关食材：牛肉