红焖鸭
红焖鸭是【靖丰小厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄焖鸡从天而降并风靡全国已经很久了，现在大街小巷随处可见黄焖鸡米饭和沙县小吃针锋相对，那么作为黄焖鸡的姊妹菜红焖鸭你可了解？什么？没听说过？？？那可就是你的损失了，这道红焖鸭的美味可绝不亚于你天天都在吃的黄焖鸡，而且这道红焖鸭还有滋阴壮阳，补肾健脾，固本培元的神奇功效可以说是既美味有营养，搭配一碗热气腾腾的米饭能让你有一种置身天国的感受~好了，以上都是靖丰瞎掰的，我们还是进入正题吧···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸭：1000克 | 香菇：300克 |
| 土豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1个 | 老姜：3片 |
| 料酒：30ML | 生抽：30ML |
| 豆瓣酱：一大勺 | 辣椒粉：20克 |
| 干辣椒：10个左右 | 花椒：5克 |
| 小葱：1颗 | 十三香：15克 |
| 冰糖：1~2颗 | 小米辣：1~2个 |
| 香油：10ML | 蚝油：10ML |
| 陈醋：5ML | 盐：适量 |