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水煮羊肉

菜谱编号：344-947

水煮羊肉是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。

水煮羊肉主厨：碗里姜膳

第六步：炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。

第三步：浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

第一步：羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

第七步：炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

第八步：成品。

第四步：煮至沸腾撇去血沫。

第五步：撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

第二步：葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：羊肉

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