萝卜羊肉煲
萝卜羊肉煲是紫色勿忘我美食分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“萝卜羊肉煲”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜羊肉煲。
菜式简介
羊肉不但可以御风寒,还可补血补气,对一般的风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、体虚怕冷、病后或产后身体虚亏都有很好的补益效果。羊肉适合冬天食用,故而又叫冬令补品。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉800克
- 辅助料
- 白萝卜1个
- 枸杞20克
- 当归4克
- 生姜20克
- 盐适量
- 生抽20克
- 料酒50克
- 白糖少许
- 鸡精适量
萝卜羊肉煲的做法步骤
萝卜羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、羊肉洗净放入锅里,倒入冷水焯出血末,记得是冷水。
2、炒羊肉的时候记得要炒到焦黄为止,炒的时间要比较长,这样炖出来的羊肉很香,没有膻味。
3、加入生抽和料酒以后,也要一直炒,把汤汁炒干。
4、把白萝卜放入砂锅底部,再把羊肉倒到上面,倒入开水炖15分钟,这样炖出来汤不是很咸,羊肉却很入味,白萝卜也很好吃。
5、枸杞放入即可出锅,因为枸杞不宜高温炖煮,高温会让枸杞的营养流失。
答配菜谱:羊肉与萝卜的做法