麻辣花甲
麻辣花甲是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花甲高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，将鲜美的花甲和麻辣的湖南重口味相融合，不仅肉好吃，连花甲壳也忍不住放进嘴里呡得干干净净哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：30克 | 肥肉：20克 |
| 姜：1块 | 蒜：8颗 |
| 葱：2颗 | 小米辣：4个 |
| 干辣椒：5个 | 辣椒粉：少许 |
| 紫苏：5克 | -- |
麻辣花甲的做法步骤
麻辣花甲做法技巧/窍门/补充说明：
1、花甲买回来放1-2勺盐，1勺白醋它吐沙，中间换几次水。
2、全程大火翻炒，佐料要齐全。