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飘香猪柳

菜谱编号：338-371

飘香猪柳是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香猪柳”。

第一步：将粉条提前泡软，豆角切成段。

第四步：葱姜蒜末，豆瓣酱炝锅爆香后烹入料酒10克，生抽15克，老干妈豆豉15克，加入清水适量，放入鸡精，味精，白糖2克。

第二步：把豆角段，粉条放入开水锅中汆熟。

第六步：把兑好的汤烧开后放入抓过浆的肉片。

第三步：控水后放入汤盆。

第七步：放入肉片烧沸后盛入汤盆。

第五步：将里脊肉切成片放入一个鸡蛋清，盐1克，淀粉适量搅拌均匀备用。

第八步：炒锅上火放入适量色拉油在放入花椒一小撮爆香后捞出花椒（花椒倒掉不用）,再放入辣椒段炸香后浇在肉片上即可。

飘香猪柳做法技巧/窍门/补充说明：

粉条必须提前泡透，用宽粉做会更好

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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